Mazkur darslik oliy texnika o ‘quv yurtlarining kimyoviy texnologiya (ishlab chiqarish turlari bo'yicha), oziq-ovqat texnologiyasi (mahsulot turlari bo'yicha) va turdosh yo'nalishlar bo'yicha bilim oladigan talabalarga mo'ljallangan bo'lib, unda umumiy va anorganik kimyo fanidan nazariy qonun-qoidalar, ma’ruzalarda beriladigan materiallarga oid savollar, tcstlar, masala-misollar va mustaqil o'rganish uchun ma’lumotlar keltirilgan.